食戟之灵 第十五章 (第2/2页)
　　
　　虽然说简单，但是要做好这道菜，还是有几个难点的，比如，水果的选择就是一个比较难得问题，毕竟水果越多，水果汁就越难以调和，不是这种水果盖住那种，就是调和出来，完全没有想象中味道那么好，不过看本城狂死郎选择的三个水果，感觉还不错。
　　
　　另一个难点就是水果汁与鸭胸肉的融合了，这道菜必须要要水果的香甜和鸭子那独特的肉味，要是只有水果的味道，那么这道菜也是不及格的。
　　
　　不过看本城狂死郎这么信心满满的准备做这道菜，那么应该不至于会差，毕竟这道菜，对于专业的厨师来说，确实太简单了点。
　　
　　林昆眼睛观察着本城狂死郎，但是他手上却也没有闲着，鸭子已经被剁成大小两公分的块状，仔姜，小米辣椒，也切成了丝状，现在林昆正在剁着四川泡辣椒（红），这可是林昆从国内，空运过来的，脚盆国的林昆去试过，一点没有林昆要的那种味道，没办法只要从国内空运过来。
　　
　　“阿星，你知道林昆准备做什么吗？”观众台上，榊凉子问小当家道。
　　
　　小当家直接说道：“看阿昆准备的材料，应该是川菜中的姜爆鸭吧，不过一般来说，姜爆鸭的姜是切片的，而阿昆是切的丝，还有，传统做法中，鸭子都先要用料酒腌制盐这些调料，腌制十分钟以上，不过阿昆也并没有腌制，估计是阿昆自创的做法吧。”
　　
　　众人似懂非懂的点点头，也不说话，专门的看着比赛。
　　
　　这边，林昆已经把鸭子焯去血水，正放在漏勺里沥水，锅里已经倒入了色拉油，只等油温到达七八成热，就可以倒下鸭子了。
　　
　　那边，本城狂死郎已经把三种水果，用搅拌器搅打成了水果汁，因为有这香蕉的关系，这汁水看起来有点粘稠。
　　
　　不过本城狂死郎自己貌似还很满意，一副微笑胜券在握的样子。
　　
　　‘滋’
　　
　　‘哗~’
　　
　　两边同时下锅，本城狂死郎这边的声音是比较正常的煎东西的声音，林昆这边的声音就有点大了，七八成热的高油温，一遇到水，那声音简直就像在放鞭炮一样。
　　
　　“现在，两方的鸭子料理，都已经开始下锅了，不过要想做出成品，应该还会等一会，不知道两位选手，会做出怎样的料理呢？让我们继续期待吧。”可以是进入了关键阶段，沉积了很久的主持人也开始说话了，不过观众都在看双方精彩的对决，谁还有心思听她说的话啊，而且说话还那么没水平，怪不得只能支持这种小比赛。
　　
　　本城狂死郎这里我们先不管，先说林昆。
　　
　　把鸭子倒入锅里开始爆炒，等水渐渐要干，但是又没干的时候，林昆放入了剁细的豆瓣酱，剁细的泡辣椒（红），两个八角，继续爆炒，而这时候，香气已经开始弥漫在整个会场了。
　　
　　有些人已经开始咽口水了，从香气的对比来说，简直完爆本城狂死郎的水果汁鸭胸。
　　
　　正当林昆准备放入姜丝和辣椒丝的时候，本城狂死郎这边已经完成了。
　　
　　“本城狂死郎同学的料理完成，而林昆同学的料理还在制作，下面先请本城狂死郎同学把料理端上评审席。”
　　
　　本城狂死郎推着料理小车，开始上菜，这时候他已经开始有点紧张了，没办法，认谁来，闻到这种狂暴的香气，作为对手，谁都会紧张。
　　
　　故作镇定的把料理端上台，本城狂死郎在一旁忐忑的等着评委们的品尝。
　　
　　“恩，料理的样子还算不错，就是不知道味道怎么样。”其中一个品味，用刀叉，把鸭胸肉片，切开，叉子叉了一小块，蘸了蘸酱汁，放到鼻子前闻了闻，在看了一眼本城狂死郎，然后才把叉子上的鸭肉吃掉，不管这位评委的水平怎么样，起码做出这些动作的样子，显得很专业，不像其他两位，直接就开吃，一点技术含量都没有。
　　
　　嘴巴里放进鸭肉，嚼了下，鸭肉柔软可口，果汁味也很浓郁，而且鸭子原本的味道也保存的很好。
　　
　　“斯蒂文老师，你感觉本城狂死郎的这道料理怎么样呢？”
　　
　　斯蒂文老师就是那个显得很专业的老师，听得主持人问他，放下刀叉，擦了擦嘴说道：“他端上来的时候，我先观察了一下，这道料理，颜色方面还不错。
　　
　　我又闻了闻，香味有点淡，应该是他在煎鸭肉的时候，火候控制得不够，火开大了点，导致鸭肉煎的时候不够，香味没有迸发出来。
　　
　　说说味道，味道方面我还算比较满意的，水果，鸭肉的味道都保存的很完好，总的来说是一道不错的料理，但是没有什么惊喜就是了。”