第818章 法国名厨也来复刻2（1/3） (第2/2页)
　　
　　再把肉摆好了，死死盯着鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃红色时候拿了出来放在了餐盘里。
　　
　　整个鹿肉火候恰到好处。
　　
　　「现在我要制作酱汁了。」
　　
　　皮尔斯有些紧张，介绍了一下他的食材：「鹿骨头熬的底汤我已经制作好了，现在我要用这个底汤加上果酱了。」
　　
　　做到果酱部分，连他自己都有些紧张了。
　　
　　手都在颤抖。
　　
　　蓝莓、红醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱。
　　
　　第一遍做的时候，在放入红醋栗的时候一下整个酱汁瞬间变得一股带着酸味的血水，：
　　
　　吃起来格外难闻难吃。
　　
　　【————这怎麽这麽黑暗？第二步就失败了吗？】
　　
　　【应该是失败了，红醋栗很难的，它的酸味是很尖锐的酸味，如果是恰到好处的酸味的话，会让整个鹿肉的味道都提亮，酱汁也会跟红宝石一样，也是漫画里那漂亮色泽的原因，加成是很大的。
　　
　　但是要是没做好，会把鹿肉本身拥有的铁质感放大，就像是吃带着酸味的血，你自己想像一下。】
　　
　　「是，失败了。」
　　
　　皮尔斯盯着这个红醋栗：「我放得有点多，第一次做不太熟悉，我在重新来一次。」
　　
　　——
　　
　　第二次。
　　
　　他注意到了红醋栗之後，其他的几个酱汁加入进去的时候手都在抖。
　　
　　但还是在果酱的部分失败了。
　　
　　果酱放多了。
　　
　　第三次。
　　
　　第N次。
　　
　　每一种酱料加入进去的时候，那种把控比例的难度都是如指数级上升。
　　
　　等最後浪费了大半天，米罗和阿兰帕萨尔都问了他好几次了，他还是执着的在复刻。
　　
　　材料已经不知道用了多少了。
　　
　　等到成功了好几步，有希望成功的时候，又被黑醋栗口酒给难住了。
　　
　　如今的皮尔斯已经和之前不一样了。
　　
　　完全不敢随意的加，生怕破坏了他好不容易把前边调和的味道。
　　
　　几次三番的伸手想抓住酒往里倒，又缩回来。
　　
　　还拿出了一个烧杯，想控制量。
　　
　　那小心翼翼的样子，让大家都差点笑死。
　　
　　【倒啊！怕个屁！你之前不是直接倒的吗？】
　　
　　【哈哈哈，不一样啊，我感觉出来了，每次多一样，难度就更高，就跟武器加一加二似的，一开始是很容易的，但是越到後面越难，要是失败了，就不知道下一次能不能还能继续成功到这一步。】
　　
　　【果然，小许还是太权威了，原创的法式料理连法国人都做不出来。】
　　
　　.
　　
　　皮尔斯苦着脸，面对大家的嘲笑已经躺平了。
　　
　　「黑醋栗利口酒是最难的。」
　　
　　「它的香气很霸道，而且它有一股带着药草感觉的浆果香，如果叠加鹿肉的话，加得好就是绝妙搭配，加得不好就会让整个肉的味道都发闷。
　　
　　「蓝莓、黑莓、其实都不容易。」
　　
　　「算了——」
　　
　　他叹气，有些无奈的放弃最後几步：「就做到这里吧，後边几步太难了，以後有时间再做。」
　　
　　今天好歹前几步成功了，也不算太丢人。
　　
　　在大家的复刻种，已经没有人在敢小看许舟的这道菜。
　　
　　这道菜虽然看起来只是一个简单的烤鹿肉，但这其中的玄妙，只有制作的时候才知道。
　　
　　「你们要来尝试一下吗？」
　　
　　皮埃尔递出了一个瓶黑醋栗口酒，看向那边已经吃完晚饭回来的阿兰帕萨尔：「要试试吗？」
　　
　　」
　　
　　」
　　
　　阿兰帕萨尔笑笑：「我不试，如果我没把握的话，我会选择换一种酒或者是换配方。」
　　
　　许舟的菜的确技术难度很高。
　　
　　但是如果是他来做的话，还是希望做出自己的味道。
　　
　　等到去巴黎的路上。
　　
　　许舟就收到了青山的消息。
　　
　　【青山：我们也是今天的飞机飞巴黎，等22号晚上的年会，到时候我把流程发给你，其实也没什麽太多的流程。】
　　
　　【青山：只是有一个领奖流程，而且今天很多的漫画画手也来了。】
　　
　　：
　　
　　【青山：到时候也能认识一下。】
　　
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